九粮工艺 - 关于滨河 - 甘肃滨河食品工业(集团)有限责任公司 - 滨河集团,甘肃滨河,甘肃白酒工业,甘肃葡萄酒产业,甘肃酒产业,甘肃酿酒工艺,甘肃酿酒基地,甘肃滨河食品工业(集团)有限责任公司的九粮工艺
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  • 九粮香型是雷火电竞平台登录集团自主研发的,拥有自主知识产权的,在国内白酒行业独树一帜、具有差异化特色的独特香型,它精选高粱、小麦、沙米、大米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆九种粮食作为原料,原料的选择是科学配比的结果,不只是原料数量的简单添加。九种粮食,各主其味,各呈其香,科学配比,融汇于一窖,使得酒体呈现出更加饱满、和谐的特质,经过数年的努力,逐步总结完善,形成了一套完整的制酒工艺:“高温制曲、高温堆积、泥池发酵、轻水入窖、长期发酵、分层蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心勾调”。其工艺特点为“六高、四多、三培、一长”; “六高”就是高温润粮、高温制曲、高温堆积, 高温入窖、高温流酒、高温储存;“四多”就是多粮、多曲种、多轮次、多项工艺融会贯通;“三培”就是自然培香、培甜、培脂;“一长”即发酵周期长,从而形成了独特的九粮香型白酒风格:“放香幽雅、诸味和谐、细腻醇厚、甘冽爽净、回味悠长、空杯留香、淡雅绵柔”。该香型企业标准已于2009年1月1日正式实施。该工艺曾荣获甘肃省新技术奖。九粮香型标准的创建改写了甘肃省酿酒行业没有自主知识产权的历史,为振兴陇酒,走向全国乃至全球提供了核心竞争力。2009年九粮香型白酒的代表之作雷火电竞平台登录九粮液酒走出国门出口至韩国首尔引起了当地民众的极大反响。   


    九粮香型是传统工艺与现代科技完美结合的新品类,是甘肃省目前唯一的代表香型,一举填补了陇酒没有自主知识产权的空白。九粮香型,是有别于酱香、浓香、清香和九大派生香型的一个独特香型,是更高档次、更高品质的复合香型白酒。九粮香型的创建和定型,标志着陇酒已经开始有自己的风格,相信这对于陇酒的弘扬和发展具有里程碑式的意义。


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